食品安全小问答之小青菜
发布时间:2022-07-12 17:16:57 来源:印尼农业网
食品安全小问答之小青菜
随着人们生活水平的日益提升,对食品安全问题也愈加的重视,已经从吃饱的年代开始向优质生活时代转变迈进,小编将日常遇到的一些果蔬食品安全相关问题,分别整理出来与大家:
1、有虫眼的小青菜是不是更安全?
有没有虫眼与农残之间没有必然联系。不同的农药分解的间隔期不同,一般都需要等上5~7天。对于小青菜,由于生长期较短,通常情况下,半个月就能收上来,残留农药的可能性较大。再加上很多农民不知道农药和水配的比例,认为药效不强,就加大浓度,那样残留就更多。如果施药期间,有下雨,打上的农药可能会被雨水冲掉一些,但在一定的期限内农药还是有残留的。叶片上的虫洞会随着叶片的生长而增大,虫洞多的蔬菜只能说明曾经有过虫害,并不表示后来没有施用过农药。所以,我们不能根据虫眼判定青菜是否安全。
2、买回来的小青菜怎么处理安全点?
第一,去正规的农贸市场买,起码检测了一遍,而且出现问题方便追责。
第二,最有效最经济的方法是清水泡,一般买回后用清水泡10~20分钟,可以辅助使用果蔬解毒剂或清洗剂,再用流动的水冲洗2~3分钟,或者用热水焯一下,可以去除掉大部分表面附着的农药。但小青菜细胞内的农药去除有限,所以根本还是买到安全的小青菜。
3、现在上市的叶菜类蔬菜有哪些?
现在上市的叶菜类大部分都是十字花科蔬菜,常见的是芸薹属的甘蓝(卷心菜),小白菜(小青菜),大白菜,芥蓝,其他有生菜,油麦菜(均为菊科莴苣属),苋菜(苋科苋属),菠菜(藜科菠菜属),韭菜,葱(均为百合科葱属),茼蒿(百合科茼蒿属),紫苏(唇形科紫苏属)等。
4、天这么热,虫子和病害应该很少才对啊?
总体上,气温超过35度,虫害和病害都会大大减少,但减少并不等于没有。不同的虫子耐温性不一样,除了一些会夏眠的虫子,有些虫子会昼伏夜出,比如一些跳甲,夜蛾幼虫,白天躲在根周围的土里,早晨和傍晚出来吃叶子。而夏季浇水较多,空气湿度大,露水多,也有利于一些病害的发生,比如软腐病,黑斑病。而像小青菜这种生长周期短的,不可避免的还是要打药,否则没有产量和商品性。
5、伏天的蔬菜用的药多?
相比较而言,伏天温度高的情况下,比如现在白天38、9度,晚上30度,用药次数要少于春秋季,因为温度高病虫害少,利于病虫害发生的温度是1528度这个区间,高于30度则病虫害发生减少。但因为生长周期短,打药时间和上市时间近,如果用药不好的话,农残风险高。
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