杭州石榴火柿冬枣栗子秋天的果子排排坐等你吃兴平

杭州：石榴火柿冬枣栗子秋天的果子排排坐等你吃

夏天欲走还休，秋天已经正在赶来的路上，甚至着急地在菜场里露出了一点颜色。

第一个让我感受到秋意的是粉红色的石榴。杭州几乎没有本地石榴，菜场里的石榴天南地北的都有，问了几家，有四川来的、云南来的，还有安徽来的。老板们最推荐的是云南蒙自石榴，个头不大，皮薄，很甜。说是，吃起来最甜。另外，安徽怀远、四川会理、山东枣庄、陕西临潼的石榴，也是老板们推荐的好石榴。不过，老板们也说，现在是石榴刚刚冒头的时候，等到中秋节前后，个头更大，吃起来也更甜。

刚刚冒头的还有柿子，橙红色的火柿。老板们说，火柿是柿子里熟得最早的，它个头最小，颜色最红，而且口感也很好，看着不起眼，一口咬下去都是汁水。

现在菜场里的柿子大多来自云南、广西一带，它们之后，便要等杭州本地的柿子了。杭州好吃的柿子不少，比如盘柿、方柿，另外西溪湿地也种了不少。传说当年乾隆皇帝尝了后，也直赞味道好，还御封了一棵最老的柿树为柿千年。不过，西溪本塘柿子基本不进菜场，想吃的话，过段时间记得去西溪湿地周边买哦。

冬枣也有了，但是挺贵，一圈问下来，要价最低的也要35元一斤。有老板说，现在还算便宜了，前两天刚上市的时候，要55块一斤呢！想便宜嘛再等等，9月中旬开始价格会下来。

不过，买冬枣的时候要长个心眼。昨天我在中河路上碰到一家，是一个小伙子推着小推车卖的。结果办公室同事们吃了都说是糖精枣，也就是把冬枣在糖精里浸过，枣皮是甜的，但肉是涩涩的，没有味道。我查了一下，往年也出现过，吃多了可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，影响食欲。所以，还是到正规菜场、水果店上去买比较靠得牢。

还有无花果。它们软软的，尤其怕碰、怕磕，老板们给的待遇也高，放在竹编篓里，小心翼翼地摞在一起。

新鲜无花果，可以直接掰开来吃，薄薄的皮，连核都没有，果肉清爽、甘甜，有时候嚼起来还有咯吱咯吱的感觉。也可以熬无花果汁。新鲜无花果去皮，以1∶1.5的比例，加上水，晚上睡觉前放到炖锅里，慢火炖上一晚。炖了一晚上，无花果的汁水都会出来，浓浓的，有股特别的清香味。喜欢甜的话，早上醒来再加几块冰糖，然后放到冰箱里冰一冰再喝，透心清凉。

昨天最让我惊喜的是栗子。今天桂花开得早，没想到栗子也赶得很快，昨天去菜场，几乎家家都有。有带壳的，亮亮的褐红色，摸一摸还有一层细细的白色茸毛；也有勤快的老板娘，已经手脚麻利剥好了壳的，满满一小筐，都是嫩嫩的鹅蛋黄。

眼下早上市的栗子，大多来自云南、广西。南方栗子，适合拿来炒菜或者煮汤。我买了一斤，先一部分做栗子炒仔鸡，然后再拿几块排骨、几块玉米、一把栗子，一起炖上几个小时，做一锅好喝又不腻的栗子排骨汤。

再过一段时间，北方栗子就要上市了。年年秋天姑娘们都爱到不行的糖炒栗子，用的都是个头最大，口感绵软的北方栗子，等到那个时候，秋天也该更进一层了。

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